Электрический духовой шкаф — больше, чем просто техника для кухни
Есть такое английское выражение «larger than life», которое можно перевести как: «кто-то больше, чем сама жизнь». Обычно его употребляют в отношении выдающегося человека. Но также оно употребимо и в отношении впечатляющих вещей, в значении «крупнее, чем в жизни». И этим выражением проще всего охарактеризовать современный электрический духовой шкаф.
Ведь неспроста подавляющее большинство выпускающихся сегодня встраиваемых духовок приходится на подобные модели. С переходом на электричество, духовки обзавелись большим количеством режимов, кулинарных функций, обладают большими возможностями по автоматической очистке, более безопасны, чем их газовые предшественницы, а некоторые из них способны работать в качестве микроволновки. В самом деле — крупнее, чем в жизни. Неудивительно, что желающих приобрести такую духовку становится всё больше.
Любопытно, что электродуховка в чём-то даже предвосхитила технический прогресс, впервые появившись ещё в позапрошлом столетии! Но обо всем по порядку.
История появления электрических духовых шкафов
Первые подобные плиты появились задолго до массовой электрификации городов, оказавшись изобретением, которое опередило своё время. Электрическая конструкция духовки была настолько прогрессивной, что сыграла с ней злую шутку — она оказалась незамеченной и на многие годы уступила лидерство на рынке своему газовому аналогу.
Первый такой духовой шкаф появился в 1893 году. Он был представлен публике на Всемирной выставке в Чикаго канадским изобретателем Томасом Ахерном. Впоследствии Томас даже организовал званый ужин в одном из отелей Оттавы, где, как утверждалось в приглашении, «все блюда в этом меню были приготовлены электрическим нагревательным устройством, изобретенным и запатентованным мистером Т. Ахерном из Ahearn & Soper, и это первый в истории случай, когда целые блюда приготовлены с помощью электричества».
Но обстоятельства неумолимы, к изобретению не были готовы ни люди, ни города. Нужна была массовая электрификация, которой, Томас Ахерн и занялся в дальнейшем. Духовой шкаф был просто демонстрацией возможностей тока, яркой вспышкой для того времени.
Следующий важный шаг в становлении электродуховки сделал немец Эмиль Ратенау. В 1893 году Ратенау основал фирму AEG, цель которой было внедрение электрического освещения в Германии. Как и Томас Ахерн, он верил в такое будущее мира. В 1908 году инженеры AEG собрали свою первую электрическую духовку. Хотя более всего она походила на тумбочку. Именно предпринимательская жилка Эмиля Ратенау позволила инновационному духовому шкафу дойти до потребителя, так как она была уже не единичным образцом, а собиралась в большом количестве на фабрике.
Да, те электродуховки были ещё очень далеки от того, что мы привыкли сегодня видеть на кухне. Но именно Томас Ахер и Эмиль Ратенау дали жизнь духовым шкафам на токе, и теперь мы уже не можем представить без них нашу жизнь.
Современные духовые шкафы
Прошли времена, когда встраиваемые духовки предназначались для обыденного приготовления и подогрева еды. Электричество в духовках позволило реализовать огромное количество новых функций, которые провоцируют на удивительные кулинарные эксперименты.
Зайдя в магазин ULTRA, Вы наверняка испытаете настоящий экстаз от количества самых разнообразных духовок в Кишинёве. Как среди этого многообразия найти и купить духовой шкаф, который нужен именно Вам? Да, задачка со звёздочкой, но вполне выполнимая!
Главное преимущество, которым обладают электрические духовки это, безусловно, возросший функциональный потенциал. Можно, конечно, бесконечно долго рассуждать о том, что открытое пламя благороднее электронагревателей. Но факт заключается в том, что пламя воздействует на еду с одного источника, а электрические нагревательные элементы можно располагаются с нескольких сторон, что значительно повышает качество выпекания. Также увеличивается вариативность прогрева разных зон, а значит и растет количество функций.
Режимы работы современных духовых шкафов
Режимы нагрева встраиваемых духовок отличаются большой вариативностью:
- Верхний и нижний нагрев — это то, на чём строится базовая работа всех духовых шкафов. В самых доступных моделях встроенных духовок верхний и нижний элементы включаются одновременно и с двух сторон воздействуют с одинаковой силой на выпечку. Более продвинутые модели позволяют по разному регулировать интенсивность верхних и нижних нагревателей. Иногда регулируемые нагреватели могут располагаться и по бокам камеры электродуховки;
- Конвекционный режим работает за счёт встроенного вентилятора. Таким образом тепловой нагрев совмещается с принудительной циркуляцией воздуха. Это незаменимая функция, если важна равномерность пропекания и есть большое желание забыть о подгоревших снаружи и сырых внутри булочках. Встроенный вентилятор вкупе с регулируемыми отдельно нагревательными элементами вновь увеличивают количество теплового воздействия на готовящуюся пищу;
- Режим гриля предназначен для равномерного прогрева крупных кусков мяса или цельных тушек птиц. Это осуществляется за счет постоянно вращающегося вертела, на котором устанавливается мясо. Если конвекционный тип направляет горячие потоки воздуха вокруг продукта, то вертел проворачивает её между нагревательными элементами;
- Режим парообработки позволяет готовить продукты при помощи пара, они становятся более сочными и вкусными. Так как нагреватели и парогенератор работают по отдельности, то можно импровизировать в выборе интенсивности и соотношении между тепловой и паровой обработкой блюд;
- Режимом микроволновки обычно оборудованы флагманские модели духовых шкафов. Они позволяют использовать камеру встроенной духовки в качестве микроволновой печи, а также – комбинировать тепловой нагрев с микроволновым, что значительно ускорит приготовление продуктов.
Обратите внимание, описывая возможные способы приготовления в электродуховках, мы уже пришли к тому, что некоторые модели могут совмещать три прибора в одном корпусе: электродуховку, пароварку и микроволновую печь. Во истину, крупнее, чем в жизни! Согласитесь, для обладателей малогабаритных квартир такие многофункциональные возможности электродуховок будут очень кстати. Однако и это ещё не всё. Помимо вышеперечисленных типов нагрева, многие модели обладают дополнительными кулинарными функциями. Очень популярны следующие функции:
- Бережное размораживание;
- Быстрый разогрев;
- Поддержание готового блюда в теплом состоянии;
- Томление;
- Автопрограммы приготовления различных блюд.
Богатый набор различных функций и регулировок в сегодняшних духовых шкафах предъявляет высокие требования к системе их управления.
Выбор системы управления в электрических духовых шкафах
Приготовление еды в духовках может быть реализовано посредством электромеханической или электронной панели инструментов.
Электромеханический тип обычно выполнен в виде трёх вращающихся ручек. С помощью этих крутилок легко настроить температуру, время работы электродуховки и выбрать конфигурацию нагревания. Такой тип чаще всего (но не всегда) встречается в духовках с начальным набором функций. Их главным преимуществом является простота и высокая надёжность. Выбор оптимальной работы электродуховки происходит на интуитивном уровне. К тому же настраиваются все параметры максимально быстро.
Такой тип управления очень подойдет для начинающих кулинаров. Также такой тип электродуховок отлично подойдет в качестве подарка престарелым родственникам, которые больше всего ценят простоту и удобство.
Электронная панель инструментов появилась в духовых шкафах в ответ на возросшее количество различных регулировок и функций. Такой тип делает доступным более тонкую настройку работы электродуховки. Каким бы сложным не казалось оно, на самом деле, оно тоже призвано упростить работу кулинаров.
Чтобы не настраивать отдельно каждый параметр (а их в флагманских моделях очень много), совокупность их настроек скомпонована в меню в качестве определенного пункта меню. У каждого такого пункта есть своё название (бережное размораживание, томление или название какого-либо распространенного блюда), при активации которого, включается целый комплекс настроек в определенном соотношении.
Для реализации такого управления используются большие цветные дисплеи, в последнее время всё чаще – сенсорные. Они фактически позволяют не только активизировать нужный раздел меню, но и визуализировать процесс приготовления еды. Те, кто привык к работе с новейшими гаджетами, без труда разберутся с панелью инструментов таких духовых шкафов.
Более того, многие продвинутые модели позволят осуществлять мониторинг дистанционно, посредством Wi-Fi- или Bluetooth-подключения. Такой подход наверняка оценят домохозяйки, у которых хлопоты по дому не ограничиваются только лишь приготовлением пищи.
Но вот вы и приготовили блюдо, не уступающее во вкусе лучшему мишленовскому ресторану. Вы рады своему успеху, довольны и ваши близкие. Теперь надо включить «режим Золушки», изрядно попотеть, чтобы это всё отмыть. Как бы не так!
Методы чистки современных электродуховок
Безусловным преимуществом новых духовых шкафов является практически полностью автоматизированный процесс очистки. Он бывает нескольких типов. Рассмотрим преимущества каждого из них:
- Каталитический метод чистки осуществляет распад жиров на воду и сажу. Вам достаточно только включить духовку и, под воздействием температуры, начинает работать внутренняя панель, покрытая особой эмалью с катализатором. После того как духовка остынет, вам достаточно будет лишь протереть духовую камеру влажной тряпкой;
- Пиролитический метод чистки доступен для духовок, которые способны разогреваться до 500С. Такая температура обеспечивает полное сгорание жира. После такой чистки остается лишь горстка сухой сажи;
- Пароводяной метод чистки доступен обладателям абсолютно всех духовок. Вам достаточно лишь разогреть камеру до 70-90С и установить противень с небольшим количеством воды. Всё, режим чистки активирован. Образующийся в результате нагрева жидкости пар размягчит загрязнения на стенках рабочей камеры, и они легко смоются механическим путем.
Купить духовой шкаф в магазине ULTRA
Если Вы хотите духовой шкаф купить в Кишинёве, то сделайте это в магазине ULTRA. В конечном счёте вы получите не только прекрасную духовку, но и удовлетворенную потребность по её приобретению. Наши консультанты тщательно изучат Ваши запросы и предложат самое оптимальное решение.
Также радость от решения купить духовой шкаф подкрепится тем, что в магазине ULTRA вы встретите самые конкурентоспособные ценовые предложения. Кроме того, у нас постоянно действуют различные акции, скидки и бонусные предложения, позволяющие снизить и без того очень привлекательные цены.
Купите духовку электрическую в магазине ULTRA и радуйте кулинарными шедеврами своих родных и близких.